肉末蒸芋头

一、食材：姜、猪肉、小米椒2个、槟榔芋、葱、生抽、盐、糖

二、做法步骤

1、把材料洗干净 猪肉剁碎 芋头切成大小合适的条状摆盘，锅里烧开水；

2、水开以后 上锅蒸10分钟左右（切得厚蒸久点 薄一点量少一点就不用蒸太久）；

3、另起一锅 热锅下一层薄油 把肉末倒入炒散；

4、待肉末炒香以后 放入姜末和小米辣翻炒几下出香味；

5、然后倒入一两勺生抽 半勺盐 加一点点的糖提味……再加入半碗水 煮一下肉 让味道融合；

6、芋头蒸好好 尝尝煮的肉末咸淡合适 浇在芋上 再放入小葱、鲜小米辣点缀即可～

黄金槟榔芋卷

槟榔芋卷，是先把槟榔芋去皮蒸熟，加入牛奶和少许白糖以及红葱头油搅拌均匀，做成内馅，然后用春卷皮包起来，粘蛋液，裹面包糠，最后炸制，吸油。就可以吃了，味道真的是又香又甜。

一、食材：槟榔芋、春卷皮、蜜红豆、鸡蛋、面包糠、牛奶、白糖、葱油

二、做法步骤

1、准备好槟榔芋、蜜红豆、春卷皮、牛奶、白糖、鸡蛋、面包糠；

2、槟榔芋切成小块，上锅蒸熟；

3、蒸熟后趁热取出放入大碗里，加入少许白糖；

4、用干净的擀面杖按压成泥，再分次加入适量牛奶，一边加一边搅，按压成软硬适中的芋茸；

5、加入蜜红豆；

6、用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。（加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦，不然蜜豆都碎了）

7、把春卷皮一分为二；

8、取半张铺平，把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形，放在春卷皮上。（搓馅料的时候，手要抹上少许红葱油，没有的话就抹一般的熟油，以免粘手）

9、先把春卷的两边盖上，然后卷起来，依次做好；

10、鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，把包好的芋卷依次粘上一层蛋液，再裹上一层面包糠，依次做完；

11、锅中烧热适量油，6成热时，下入芋卷，炸至芋卷外皮金黄， 捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘。